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Conférence sur l'alimentation - La transition protéique

LA TRANSITION PROTÉIQUE : VERS UNE CONSOMMATION À BASE D’INSECTES?

Par Gaëlle Pantin-Sohier, professeur des universités en Sciences de gestion, directrice du Granem, Université d’Angers.

La consommation d’insectes présente d’importants enjeux nutritionnels et économiques à l’échelle mondiale. Les représentations mentales des insectes et de l’entomophagie freinent cependant l’adoption d’une telle alimentation dans le monde occidental.

Entrée libre dans la limite des places disponibles.

02 41 05 33 60
Gratuit
  • Création : 12/11/2019
  • Mise à jour : 12/11/2019
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