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Dîner dansant de la Saint-Sylvestre

DÎNER DANSANT AVEC DJ SAINT-SYLVESTRE 2019
MARDI 31 DECEMBRE 2019

Menu et apéritif du Nouvel An, coupe de Champagne : 130€
Menu, apéritif du Nouvel An, accord met-vin (4 verres de vin de Loire) & coupe de Champagne: 165€
Menu, apéritif du Nouvel An & une bouteille de Champagne pour deux : 170€

COCKTAIL BIENVENUE 2020 & AMUSES-BOUCHE
L’HUÎTRE
Chaude et glacée

PRÉ-ENTRÉE
FOIE GRAS DE CANARD À L’ARMAGNAC,
Religieuse et rôti aux pruneaux

ENTRÉE
TARTARE DE HOMARD MI-CUIT
Légumes croquants, huile de crustacés, crème battue au thé fleurs des bois

PAUSE
SPOOM
Sorbet au Crémant de Loire et meringue italienne

PLAT AU CHOIX
FILET DE BŒUF ROUGE DES PRÉS LÉGÈREMENT FUMÉ AU FOIN
Foie gras de canard, déclinaison de légumes et champignons d’hiver, jus corsé au vin de Banyuls
ou
FILET DE TURBOT RÔTI AU THYM
Pomme grenailles à la maraîchère, sauce émulsionnée à la livèche

PETIT CLIN D’ŒIL AU FROMAGE
FROMAGE DOUBLE CREME AUX HERBES FRAÎCHES
Sablé cacahuètes grillées

DESSSERT
LE 2020
Accompagné d’une coupe de Champagne

MIGNARDISES
Hostellerie La Croix Blanche
& Restaurant Le Plantagenêt
49590 Fontevraud l’Abbaye
réservation: info@hotel-croixblanche.com
tél 02.41.51.71.11

  • Création : 1/11/2019
  • Mise à jour : 1/11/2019
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